不锈钢拉花杯厂家之如何咖啡拉花

2020-11-18 29

  1、打奶泡用的鲜奶,并没有指定用那种好或坏,但要挑选含脂度高的。


  2、做拉花咖啡的咖啡是不用速溶咖啡的,而是用Espresso,即机打或煮出来的“意大利特浓咖啡”。


  制造奶泡的注意事项:


  在做好一杯Espresso后,就到了制造原料一道工序,制造奶泡。


  因不知你是否会用咖啡机的蒸汽喷嘴做奶泡,所以下面给出用奶泡壶(即打奶壶)做奶泡的办法给你。


  奶泡的制造:


  1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超越奶泡壶的1/2,否则制造奶泡的时候牛奶会由于膨胀而溢出来。


  2、将牛奶加热到60度左右,可是不可以超越70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被损坏。注意!盖子与滤网


  不可以直接加热。(如制造冰奶泡则将牛奶冷却至5 度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)

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  3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,由于是要将空气打入


  牛奶中,所以只要在牛奶外表动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。


  4、移开盖子与滤网,用汤匙将外表粗大的奶泡刮掉,留下的便是绵密的热(冰)奶泡。


  文章源自:不锈钢拉花杯厂家  http://www.jmyuancheng.com/


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