不锈钢拉花杯打奶泡的温度需要怎么控制
2019-08-23 11:34:39
用冷藏的牛奶打奶泡是正确的,便于进行长期加工。
打奶泡一共有三个温度。
1.起点温度:
5度 (牛奶冷藏后作用最好。由于起点温度越低,加工的时间越长,能打得越细腻)
2.发泡截止温度:
人体温度(当手感觉不冷不热的时分)
3.打奶泡的完毕温度:
不要超过65度 ,再高了打的奶泡就会粗。
直接加入咖啡中,能够得出了冷与热两种作用在一杯咖啡中不同的表现。
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