不锈钢咖啡壶在冲煮咖啡时要注意什么

2019-03-21 15:54:46

  在冲煮咖啡时应注意以下几点:


  1.沸腾会使咖啡变苦,故千万不要煮沸咖啡,合适的冲泡温度最好应略低于96℃。


  2.咖啡不可以再加热,冲煮时应注意仅煮每次所需的分量,且最好在刚煮好时饮用。


  3.咖啡的最佳饮用温度为85℃。


  4.水在一杯咖啡中占98%,故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡,尤其不能使用含氯的水。

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  5.不要再重复使用咖啡残渣,已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。


  6.根据所使用的不锈钢咖啡壶而作正确的咖啡研磨,过细的研磨会使得咖啡较苦,同时也较容易堵住咖啡器。而太粗糙的研磨,则冲出的咖啡没有味道。


  7.以过滤式的冲法来说,适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2-4分钟。


  8.推荐用量为:2匙圆汤匙的咖啡粉/6盎司的水。


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