用不锈钢咖啡壶直接在火上煮咖啡要怎么操作

2019-03-14 16:10:33

  1、初热:下壶受热今后,空气部分受热膨胀,产生压力,水经由粉槽的导水管到达粉槽。咖啡粉浸水后迅速膨胀,结成粉饼。此刻,下壶的水受粉饼阻力,密闭的下壶压力持续增高。


  初热的意图是令水位上升到粉槽的方位,让咖啡粉结饼,因而不需要高压和高温,只要小火就好。假如打开上壶盖子调查,此刻会有少数咖啡液流出,接着咖啡液不再流出。


  2、增压:粉槽内咖啡结饼今后,下壶压力开始增高,将火开到中火,让压力持续添加。


  3、萃取:大火。下壶压力添加至与咖啡粉饼阻力平衡,开大火,让下壶压力超过此平衡的临界点,在持续的大火的效果下,让水迅速通过咖啡粉饼,得到萃取彻底和味道均衡的咖啡液。

                         不钢咖啡壶厂家

  4、养壶:关火。上壶咖啡液导管有蒸汽的扑噜扑噜声时立刻关火。然后让不锈钢咖啡壶静置30秒左右。


  下壶的导水管与下壶底座有恰当距离,假如持续加热,仍有高温的水通过粉槽,此刻萃取的咖啡有咖啡残味;另外,假如晃动下壶,下壶的压力会断续添加,或许因下壶水位不平衡,仍有水通过粉槽。两种原因都造成咖啡萃取过度或过烧。


  5、养味:将不锈钢咖啡壶从灶上取下。这时仍然需要将不锈钢咖啡壶静置30秒~1分钟左右。由于咖啡萃取过程通过了不同的三个阶段,需要在静置过程中从头均合。通过养味的咖啡就不再见有甘苦不均的现象,很柔软。


 文章源自    不钢咖啡壶厂家:http://www.jmyuancheng.com/