不锈钢拉花杯怎么做一杯咖啡拉花作品

2019-01-18 14:09:53

  咖啡大师手下的拉花作品总是令人惊叹,制作一杯好的意式特浓咖啡自身就是一门艺术,而在咖啡上做出千变万化的图画更是锦上添花。要想炼成咖啡拉花技巧,可能需求花上几年功夫。


  1、在不锈钢拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约1摄氏度)。假如时刻富余可在使用前把不锈钢拉花杯放入冰箱降温,一只严寒的拉花杯可以给你更富余的时刻预备牛奶,减少牛奶被煮沸的机遇。为了做出最好的奶泡,应预备一只便携液体温度计,这能帮你在最恰当的机遇把牛奶拿离蒸机。


  2、把蒸奶棒插入不锈钢拉花杯底部。翻开蒸机,慢慢地提拉蒸奶棒至挨近牛奶外表的方位。打奶泡时奶液上升则压低蒸奶棒,一直保持在液面下1厘米的方位。防止过度拌和牛奶,以防出现过大的奶泡。这样就能做出绵密顺滑的奶泡。


  3、使牛奶温度升至37摄氏度。将蒸奶棒靠在杯子一边,深插入牛奶,轻轻地按逆时针方向搅动牛奶。

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  4、搅动牛奶直到温度升至65-68摄氏度。承认牛奶温度一直不超越71摄氏度。有些品牌的蒸机加热速度过快,可能需求提早将牛奶拿离蒸机,以免煮沸牛奶。这是因为牛奶中止加热后温度还会继续升高。把大的奶泡弄碎,只需留下细微的奶泡。搅动牛奶直到温度升至65-68摄氏度


  5、封闭蒸机,把蒸奶棒和温度计从牛奶里取出。用湿布清洁蒸奶棒。


  6、让牛奶冷却数秒,这样会令奶泡质地更绵密。


  7、用力晃动牛奶。将不锈钢拉花杯在桌面上轻震,直到震碎泡泡,然后继续晃动牛奶20-30秒。


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