怎样选择一种合适的不锈钢拉花杯呢?

2019-01-18 13:39:24

  奶泡打发和拿铁拉花是咖啡师必备的两项技能,两者都没有想像中的那么简略,尤其是在初学时期,挑选一个合适的不锈钢拉花杯也许可以助你一臂之力。


  现在商场上有许多种不锈钢拉花杯品牌,不同原料、容量、嘴型、克重、颜色,不胜枚举,在众多挑选面前,怎样才能挑选一种合适的不锈钢拉花杯呢?


  最根底的需求:


  一、宽度


  首先,不锈钢拉花杯要足够宽,这样在打奶的时分可以形成漩涡效果。发生漩涡是为了将大气泡打碎,变成一个个细小的小气泡。在牛奶被充分打发和均匀的加热之后,这些微型气泡才会发生,才会有像丝绒般顺滑、绵密、表面亮光的牛奶咖啡。

                                不锈钢拉花杯厂家

  二、巨细


  大多数的不锈钢拉花杯都有一到两不同的标准,12oz(360ml)和20oz(600ml)。当然,也存在其他容量标准的不锈钢拉花杯。


  我们应该根据出品需要来决议使用多大的不锈钢拉花杯。如果不锈钢拉花杯太空,蒸汽出口无法完全沉没在牛奶里边,会发生大气泡的发生,也会让牛奶发生喷溅;如果不锈钢拉花杯太满,在旋转的时分,牛奶有可能会溢出不锈钢拉花杯边缘。


  最理想的量,是在不锈钢拉花杯中倒入牛奶至不锈钢拉花杯嘴的下面的突出位置,也就是大约在不锈钢拉花杯的1/3处。


  拉花杯的容量巨细还会影响到拉花动作时的倾斜角度,这关于冲型和收尾都会有影响,当你习气之后,便会在使用起来游刃有余。


文章源自   不锈钢拉花杯厂家:http://www.jmyuancheng.com/