怎么用不锈钢拉花杯进行拉花工作

2019-01-18 14:40:45

  拉花最开始时需求奶泡和咖啡充分融合,使表面呈现浓稠状;且融合的手法也要讲究,要「高融合,细水流,椭圆摆」。


  高融合:融合时要举高不锈钢拉花杯(能够充分地搅动咖啡液面)。


  细水流:牛奶的水流要细(能够是融合更均匀,不会出现白条)。


  椭圆摆:要成椭圆形的摇摆削减底层咖啡液的活动,确保做出的图画不会跟着活动变歪)。

                              不锈钢拉花杯厂家

  融合好后就能够开始拉花了。用左手倾斜拿住拿铁杯,然后右手将不锈钢拉花杯的尖嘴靠近液面,洪流流注入牛奶让大量的奶泡从奶缸中流出。然后原地左右摇摆,让奶泡在咖啡液面呈现纹理。


  请留意,拿着不锈钢拉花杯的手腕,要点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作朴实只需求手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。


  当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡纹理,在牛奶注入九分满之后拉高不锈钢拉花杯向前推,进行收尾。


  拉花是每位咖啡师必备的技术,也让咖啡变得更精美。好的拉花需求留意每一个过程,从浓缩到牛奶,从打奶泡到拉花,每个细节都不容小觑。


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