不锈钢拉花杯厂家的选杯标准

2020-11-04 13:42:09

  一、宽度


  首先,你的奶杯要足够宽,这样在打奶的时分能够形成漩涡效果。发生漩涡是为了将大气泡打碎,变成一个个细小的小气泡。在牛奶被充分打发和均匀的加热之后,这些微型气泡才会发生,才会有像丝绒般顺滑、绵密、表面亮光的牛奶咖啡。


  二、巨细


  大多数的奶杯都有一到两不同的规格,12oz(360ml)和20oz(600ml)。当然,也存在其他容量规格的奶杯。


  咱们应该依据出品需要来决定运用多大的奶杯。假如奶杯太空,蒸汽出口无法完全沉没在牛奶里边,会发生大气泡的发生,也会让牛奶发生喷溅;假如奶杯太满,在旋转的时分,牛奶有可能会溢出奶杯边际。


  在奶杯中倒入牛奶至奶杯嘴的下面的突出位置,也就是大约在奶杯的1/3处。


  拉花杯的容量巨细还会影响到拉花动作时的歪斜视点,这关于冲型和收尾都会有影响,当你习惯之后,便会在运用起来游刃有余。


  三、原料


  大多数人会选用高质量的不锈钢原料,因为能够确保用蒸汽加热后的牛奶温度的一致性,牛奶的打发温度更简略被及时感知。假如你觉得这个温度让你感到棘手、或许非常不舒服的话,你能够尝试外面带有特氟龙涂层原料的奶杯来保护你手指。

不锈钢拉花杯厂家

  四、嘴形


  有经历的咖啡师和专业人士运用什么奶杯都能够拉出一致性高的花纹,而有些杯嘴的规划是特别适合做特定图案的。杯嘴的不同规划也会让针对性的教学变得更简略一些。


  心形和郁金香应该是咖啡师开端拿铁拉花旅程的起点。简略来说,咱们是先从模模糊糊的“一坨”开端的,可是要非常漂亮的倒出这“一坨”,要有着圆润的外形。假如你是刚开端学习拉花,或许刚刚关于打发牛奶这些找到一点点感觉了,那么想要提高这种图案的塑造,能够选用经典款圆嘴的拉花杯。这种拉花杯能够让泡沫均匀平缓,并相对以一个圆润的外形流出。


  但用这种奶杯相对较难拉出细腻的组合图案,可是Slowsetta(压纹少且叶脉宽形的图样)或许是你的一个不错的挑选。


  传统的叶子花纹,或许其他杂乱的组合图形(像是天鹅或孔雀)更适合用窄口、相对尖嘴的奶杯。这样的规划让你能够更好的操控奶流走向,方便对细节进行规划。


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