手冲壶对手冲咖啡品质有什么影响

2020-07-14 18:27:06

  在挑选手冲壶时需求注意的几大关键:

  壶嘴:分为细口、宽口,会影响水流量与稳定度及冲力。

  原料与保温性:一般来说,原料越厚,保温性越佳,导热性越好,散热也越快,但壶身与壶颈间均温速度也会更好。

  加热方法:热水装入手冲壶后,如果水温缺乏时则需加热。一般常使用的热源是电磁炉、瓦斯炉,但每支壶因原料不同,主张购买前须详阅说明书。

  水流速度:详细看壶嘴切口,一般分为平切式与鹤嘴式。

  宽口平切式水流大且和婉,小水流则需求多练习,新手较不易掌控,例如:月兔印野田搪瓷手冲壶。

手冲壶厂家

  鹤嘴宽口式流量大且会集,适合做洪流流式冲法。例如:KALITA大嘴鸟手冲壶。

  外观:选自己喜爱的颜色,手拿着就很高兴。

  手冲壶对手冲咖啡质量有什么影响?

  手冲壶影响手冲咖啡质量的主要因素包括:温度以及灌水水流

  温度:

  水温过高咖啡的苦味比较强,水温低则酸味较强,因此,深度烘焙的咖啡豆主张采用80-85度的温度,中浅烘焙的咖啡豆可以采用90度左右水温进行萃取。

  灌水水流:

  水流的巨细应该按照咖啡粉泡沫的情况来调整巨细,当咖啡粉的泡沫很多时,就要用比较细柔的水流来慢慢冲以添加赶出咖啡粉内空气的时刻;当咖啡粉的泡沫变少或消失时,就要用大的水流来扰动沉积在底部的咖啡粉避免咖啡粉层的堵塞,而发生侧流。

  文章源自:手冲壶厂家                                      http://www.jmyuancheng.com/